Тұзды нормадан жоғары қолдану қауіпті екендігі таңқаларлық емес. Тұзсыздандыру әдеті қан қысымының жоғарылауына, инфаркт немесе инсультке әкелуі мүмкін. Бірақ Бонн университетінің зерттеушілерінің жаңа зерттеуінде тұз адам ағзасының иммундық жүйесіне тікелей әсер ететіндігі туралы айтылады. Атап айтқанда, оны әлсіретеді.
Сарапшылар зерттеуге қатысуға келіскен адамдарды зерттеді. Тұздың әдеттегі деңгейіне қосымша тәулігіне 6 г тұз қосылды. Тұздың бұл мөлшері 2 гамбургерде немесе бір-екі порциядағы картоптың бір бөлігінде болады. Тұз мәзірімен адамдар бір апта өмір сүрді.
Бір аптадан кейін олардың ағзасындағы иммундық жасушалардың жат бактериялармен жұмыс жасау әлдеқайда нашар екендігі байқалды. Ғалымдар біз зерттеген иммунитет тапшылығының белгілерін атап өтті. Бірақ бұл бактериялық инфекцияларға әкеледі.
Германия үшін бұл зерттеудің маңызы өте зор болды, өйткені бұл елдің халқы дәстүрлі түрде тұзды шамадан тыс тұтынады. Сонымен, Роберт Кох институтының мәліметтері бойынша Германияда ер адамдар орташа есеппен күніне 10 грамм, ал әйелдер - 8 г тұз тұтынады.
Тәулігіне қанша тұз денсаулыққа зиян тигізбейді?
ДДҰ тәулігіне 5 г-нан көп емес тұзды қолдануға кеңес береді.
Толығырақ тұздың денсаулыққа пайдасы мен зияны біздің үлкен мақалада оқыңыз.